گوجی هامبلا

قهوه اتیوپی گوجی هامبلا (Guji Hambela Ethiopia) – سفری از دل کوه‌های اتیوپی

هر فنجان گوجی هامبلا، روایت سفری از دل کوه‌های اتیوپی تا لحظه‌ی آرام نوشیدن شماست.
در ارتفاعات ۱8۰۰ تا ۲۲۰۰ متری منطقـه‌ی گوجی – هامبلا، گیلاس‌های کاملاً رسیده‌ی گونه‌ی هرلوم با دقت انتخاب و به روش طبیعی فرآوری می‌شوند. پس از شناورسازی برای جداسازی میوه‌های سبک، گیلاس‌ها بر روی تخت‌های آفریقایی گسترده شده و به‌صورت منظم زیرورو می‌شوند تا فرآیند خشک‌سازی به‌آرامی و یکنواخت انجام گیرد.
این روش موجب ایجاد پروفایل طعمی شیرین تر، پیچیدگی طعمی و بافت ابریشمی می‌شود.
نتیـجه، فنجــانی است با رایـحه‌هایی از شکلات شیری، مغزیجات و بیـسکوییت، با بدنه‌ای سنگین و خامـه‌ای، اسیدیته ملایـم و دلپذیــر و طعم‌یادهایی از شکلات تلخ، بیسکوییــت و فندق.

پروفایل طعمی قهوه گوجی هامبلا اتیوپی

عطر (Aroma): شکلات شیری و مغزیجات.
اسیدیته (Acidity): ملایم.
بادی (Body): خامه‌ای با حس دهانی ابریشمی.
طعم‌یادها (Flavor Notes): شکلات تلخ، فندق و بیسکوییت.

فرآوری طبیعی در ارتفاعات گوجی

گیلاس‌های کاملاً رسیده‌ی قهوه پس از برداشت به‌دقت شناورسازی (Float Sorting) می‌شوند تا میوه‌های سبک جدا گردند.
سپس بر روی تخت‌های آفریقایی (African Beds) گسترده شده و به‌صورت منظم زیرورو می‌شوند تا فرآیند خشک‌سازی به‌آرامی و یکنواختی انجام گیرد.

این روش، طعم‌یادهای شیرین‌تر، بافتی خامه‌ای‌تر و پیچیدگی طعمی بالاتری را ایجاد می‌کند .

چرا قهوه اتیوپی گوجی هامبلا انتخابی ویژه است؟

طعم‌یادها: یاد آور شکلات شیری، فندق و بیسکوییت.
بافت خامه‌ای و بادی سنگین: ایده‌آل برای اسپرسو و ترکیب با شیر.
فرآوری طبیعی اتیوپیایی: خشک‌سازی سنتی بر تخت‌های آفریقایی با مراقبت روزانه.