تاثیر قهوه اول صبح بر سلامت قلب
سال گذشته، بسیاری از رسانههای خارج از کشور گزارشی از پژوهشی منتشر کردند که نشان میداد نوشیدن خرید قهوه و نوشیدن آن در صبح ممکن است خطر مرگ ناشی از حمله قلبی یا سکته را تا نزدیک به یکسوم کاهش دهد. پیش از این، ارتباط مصرف قهوه با کاهش خطر بیماریهای قلبی و عروقی مطرح شده بود، اما مشخص نبود که این اثر شامل کسانی هم میشود که بیش از سه تا پنج فنجان قهوه در روز مینوشند یا خیر.
بر اساس نتایج مطالعهای که در European Heart Journal منتشر شده، نوشیدن قهوه در ساعات اولیه روز میتواند به کاهش خطر مرگ ناشی از بیماریهای قلبی و همچنین کاهش کلی خطر مرگ کمک کند. این در حالی است که نوشیدن قهوه در تمام طول روز چنین اثری ندارد.
انجمن قلب و عروق اروپا (ESC) نهادی بینالمللی است که متخصصان حوزه سلامت از بیش از ۱۵۰ کشور را گرد هم میآورد. مأموریت اصلی این انجمن، پیشرفت دانش پزشکی در زمینه بیماریهای قلبیعروقی و بهبود سلامت و طول عمر افراد در سراسر جهان است. European Heart Journal یا «مجله قلب اروپا» نشریه اصلی این انجمن بهشمار میرود. این مجله به نمایندگی از ESC و با همکاری انتشارات دانشگاه آکسفورد منتشر میشود.
در این تحقیق، دادههایی درباره میزان مصرف قهوه معمولی و بدون کافئین در حدود ۴۰ هزار بزرگسال آمریکایی بررسی شده است.
حدود ۳۶ درصد از افراد مورد بررسی، بیشتر قهوه خود را در صبح (بین ساعت ۴ صبح تا ۱۲ ظهر) مینوشیدند. ۱۶ درصد از آنها در صبح، بعدازظهر و عصر قهوه مصرف میکردند و ۴۸ درصد هم اصلاً قهوه نمینوشیدند. هیچکدام از این افراد در ابتدای مطالعه به بیماریهای قلبی یا عروقی مبتلا نبودند.
نتایج نشان داد افرادی که عمدتاً در صبح قهوه مینوشیدند، پس از گذشت حدود ۱۰ سال، ۳۱ درصد کمتر از افراد غیرقهوهخور در معرض مرگ ناشی از بیماریهای قلبی یا عروقی قرار داشتند و همچنین ۱۶ درصد کمتر در معرض مرگ کلی بودند.
در مقابل، افرادی که در طول روز قهوه مینوشیدند، در مقایسه با کسانی که اصلاً قهوه مصرف نمیکردند، کاهش معناداری در خطر مرگ نداشتند.
در میان قهوهخورهای صبحگاهی، کاهش خطر مرگ صرفنظر از تعداد فنجانهایی که مصرف میکردند دیده شد، اما بیشترین کاهش خطر مربوط به کسانی بود که روزانه دو تا سه فنجان قهوه مینوشیدند؛ این گروه تقریباً نصف دیگران احتمال مرگ ناشی از بیماریهای قلبی یا عروقی را داشتند.
این مطالعه همچنین بررسی کرد که آیا مصرف قهوه بر خطر مرگ ناشی از سرطان تأثیر دارد یا نه، اما مشخص شد نوشیدن قهوه در هیچ ساعتی از روز، تأثیر قابلتوجهی در این زمینه ندارد.
جمعبندی این یافتهها روشن است: شواهد علمی بهطور فزایندهای نشان میدهند که نوشیدن قهوه، بهویژه در صبح، میتواند برای سلامت مفید باشد.
پژوهشگران در این بررسی چه گفتند؟
در این مطالعه، پژوهشگران مطرح کردند که مصرف قهوه کافئیندار در بعدازظهر و عصر ممکن است ساعت زیستی بدن را مختل کند. آنها اشاره کردند که مطالعات پیشین نشان دادهاند نوشیدن قهوه در ساعات پایانی روز میتواند سطح هورمون ملاتونین، که نقش کلیدی در تنظیم چرخه خواب دارد، را کاهش دهد.
به گفته آنها، این مسئله ممکن است از اثرات مثبت دیگر قهوه بکاهد؛ چراکه شواهدی وجود دارد که نشان میدهد سطوح پایین ملاتونین با افزایش خطر بیماریهای قلبی و عروقی مرتبط است. اما با این حال، پژوهشگران تأکید کردند که این توضیح برای کسانی که سراغ خرید قهوه بدون کافئین میروند صدق نمیکند، زیرا این نوع قهوه بر سطح ملاتونین تأثیری ندارد.
آنها همچنین نوشتند که نوشیدن قهوه در صبح ممکن است به دلیل وجود ترکیباتی در هر دو نوع قهوه کافئیندار و بدون کافئین که خاصیت ضدالتهابی دارند، خطر مرگ ناشی از بیماریهای قلبی و عروقی را کاهش دهد.
التهاب مزمن میتواند احتمال تجمع چربی (پلاک) در دیواره رگها را افزایش دهد؛ عاملی که خطر حمله قلبی یا سکته را بیشتر میکند.
پژوهشگران همچنین پیشنهاد کردند که نوشیدن قهوه در صبح ممکن است بیشترین تأثیر ضدالتهابی را داشته باشد، زیرا برخی از مولکولهای التهابی خون در ساعات اولیه روز فعالیت بیشتری دارند. اما با این حال، آنها تأکید کردند که برای اثبات قطعی این ارتباط، به تحقیقات بیشتری نیاز است تا بتوان با اطمینان گفت که قهوه باعث کاهش التهاب در بدن میشود.
این تحقیق چقدر معتبر بود؟
مطالعه انجامشده از نوع مشاهدهای بود. یعنی اگرچه نشان داد افرادی که قهوه را فقط در صبح مینوشند، کمتر در معرض خطر مرگ قرار دارند، اما نمیتوان با اطمینان گفت که این کاهش ریسک ناشی از نوشیدن قهوه بوده است.
پژوهشگران تلاش کردند تا عوامل مختلفی را که میتوانستند بر خطر ابتلا به بیماریهای قلبیعروقی تأثیر بگذارند، در تحلیل خود لحاظ کنند؛ از جمله سن، میزان کلسترول، فشار خون و مقدار خواب افراد. اما با این حال، خود آنها هم اذعان داشتند که برخی عوامل دیگر ممکن است در نظر گرفته نشده باشند. برای مثال، افرادی که در شیفت شب کار میکنند که معمولاً بیشتر در معرض مشکلات قلبی هستند، احتمال دارد قهوه را در ساعات دیرتری از روز مصرف کنند.
همچنین، هرچند این مطالعه نمونه بزرگی داشت، اما اطلاعات جمعآوریشده بر اساس گزارش خود افراد بود. در طول مطالعه، از ۴۰,۷۲۵ نفر خواسته شده بود که در سه نوبت مختلف، آنچه طی ۲۴ ساعت گذشته خورده یا نوشیدهاند را گزارش کنند. از ۱,۴۶۳ نفر نیز خواسته شد که دوبار (در دو مقطع زمانی حدود ششماهه)، همهچیزهایی را که طی یک هفته مصرف کردهاند ثبت کنند.
این روش جمعآوری داده میتواند دقت نتایج را تحت تأثیر قرار دهد، چون ممکن است افراد دقیقاً به یاد نداشته باشند که چه زمانی و چه مقدار قهوه در روز مصرف کردهاند.
پوشش رسانهای این تحقیق چگونه بود؟
رسانههای متعددی در بریتانیا از جمله گاردین، دیلیمیل، تایمز و تلگراف این مطالعه را پوشش دادند. هرچند همه این رسانهها به این نکته اشاره کردند که یافتهها میتواند بهدلیل اثر قهوه بر ملاتونین و خواب باشد، فقط گاردین به این موضوع پرداخت که در مطالعه، قهوه بدون کافئین نیز بررسی شده، که چنین تأثیری بر ملاتونین ندارد.
در این میان، تیتر دیلیمیل که ادعا کرده بود نوشیدن قهوه در زمان خاصی از روز میتواند «خطر حمله قلبی و سکته را تا یکسوم کاهش دهد»، دقیق نبود؛ چرا که مطالعه به بررسی خطر مرگ ناشی از بیماریهای قلبیعروقی پرداخته بود، نه صرفاً وقوع سکته یا حمله قلبی.
نظر بنیاد قلب بریتانیا درباره تاثیر قهوه اول صبح بر سلامت قلب
تریسی پارکر، متخصص تغذیه ارشد در بنیاد قلب بریتانیا، میگوید:
«میدانیم که نوشیدن قهوه در حد متعادل (حدود چهار تا پنج فنجان در روز) برای بیشتر افراد مشکلی ایجاد نمیکند و به نظر نمیرسد که سلامت قلب را به خطر بیندازد. اما این مطالعه نشان میدهد که زمان نوشیدن قهوه هم ممکن است اهمیت داشته باشد.»
او در ادامه میافزاید:
«باید توجه داشت که چنین مطالعاتی نمیتوانند رابطه علت و معلول را اثبات کنند. بنابراین نمیتوانیم با اطمینان بگوییم که نوشیدن قهوه همراه با صبحانه حتماً احتمال مرگ ناشی از حمله قلبی یا سکته را کاهش میدهد.»
اما با این حال، به گفته پارکر، نوشیدن قهوه در ساعات اولیه روز در مقایسه با ساعات پایانی شب، احتمالاً بیضرر است و حتی ممکن است برای سلامت قلب مفید باشد.
او در پایان توصیه میکند:
«اگر متوجه شدید که نوشیدن قهوه در بعدازظهر یا شب بر خوابتان تأثیر منفی دارد، بهتر است میزان مصرف کافئین را کاهش دهید یا پس از ظهر به قهوه بدون کافئین روی بیاورید تا خواب بهتری داشته باشید.»
ترکیب نارنجی: ترکیبی ایدهآل برای مصرف صبحگاهی
اگر قصد دارید قهوهای برای مصرف صبحگاهی انتخاب کنید که هم طعمی متعادل داشته باشد و هم با ویژگیهای ترکیبهای کلاسیک هماهنگ باشد، قهوه «اورنج بلند» قهوه تلنت میتوانند گزینه مناسبی باشند. این نوع قهوه، که از ۸۰ درصد دانههای عربیکا و ۲۰ درصد روبوستا تشکیل شده، طعمی غنی، بادی بالا و تلخی متعادلی دارد و برای کسانی که بهدنبال قهوهای با غلظت خوب و اسیدیته کنترلشده هستند، انتخابی عالی و متعادل بهشمار میآید. مصرف قهوه اورنج بلند در ابتدای روز میتواند تجربهای عالی از طعم و سازگار با ریتم طبیعی بدن باشد؛ همانطور که پژوهشها هم توصیه میکنند.
منابع:
دیدگاهتان را بنویسید
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
مطلب جالبی بود.
ممنون بابت وقتی که گذاشتید.