قهوه ال ایندیو از کلمبیا

قهوه ال ایندیو، حاصل همکاری گروهی از تولیدکنندگان خرد منطقه گایتانیا در ایالت تولیما است؛ منطقه‌ای که به واسطه ارتفاع زیاد، خاک‌های غنی و اقلیم خنک، یکی از خاستگاه‌های برجسته قهوه تخصصی کلمبیا به شمار می‌رود. این قهوه، نتیجه سال‌ها تجربه، آموزش مستمر و همکاری میان تولیدکنندگانی است که با هدف ارتقای کیفیت و حفظ پایداری، استانداردهای برداشت و فرآوری را با دقت دنبال می‌کنند.

فرآوری قهوه ال ایندیو

در فرآوری این قهوه، تنها گیلاس‌های کاملاً رسیده به‌صورت انتخابی برداشت شده و پس از جداسازی دستی، روی تخت‌های خشک‌کن و زیر نور خورشید، در شرایط کنترل‌شده خشک می‌شوند تا رطوبت دانه به میزان ایده‌آل برسد. این فرآوری نچرال، در کنار ارتفاع حدود ۱۹۵۰ متر از سطح دریا و رقم کاتورا، نقشی مهم در شکل‌گیری شیرینی طبیعی، پیچیدگی عطری و شفافیت طعمی این قهوه ایفا کرده است.
در فنجان، رایحه‌های گلی، میوه‌های خشک، ادویه‌های شیرین و انگور سیاه، آغازگر تجربه‌ای چندلایه هستند که با طعم‌یادهای انگور سیاه، شکلات و گریپ‌فروت ادامه می‌یابد. اسیدیته‌ای شفاف و یادآور سیب سبز، در کنار حس دهانی مخملی و پس‌مزه‌ای تلخ و شیرین، فنجانی متوازن و به‌یادماندنی خلق می‌کند.

رایحه گلی و ادویه های شیرین و یاداور طعم هایی از انگور سیاه، شکلات و گریپ فروت و پس مزه ای تلخ و شیرین و ماندگار. همراه با اسیدیته یاداور سیب سبز و حس دهانی مخملی و ماندگار
کلمبیا ال ایندیو