بهترین شیر غیر لبنی برای قهوه تخصصی کدام است؟
احتمالاً برای شما این سؤال پیشآمده که کدام شیر غیر لبنی برای ترکیب با قهوههای تخصصی مناسب است! یا ممکن است دوست داشته باشید که شیرهای غیر لبنی را در منوی کافه خود قرار دهید؛ در این مقاله بهسادگی به این سؤالها میپردازیم.
شیر سویا، بادام یا جو دوسر هر سه دارای مزیت و یا معایبی هستند که ممکن است انتخاب را برای شما کمی پیچیده کند. برخی از این شیرهای غیر لبنی دارای طعم بینظیری هستند و برخی دیگر بهسختی به شما فوم میدهند. بیایید در مورد کیفیتهای مختلف شیرهای گیاهی و اینکه کدامیک بهترین مکمل قهوه شما هستند، بیشتر صحبت کنیم.
بهترین شیر غیر لبنی برای قهوه
در سالهای اخیر، استفاده از شیرهای گیاهی افزایشیافته است. بسیاری از مردم در تلاشاند تا مصرف محصولات حیوانی خود را کاهش دهند؛ بازار قهوه تخصصی نیز از این قاعده مستثنی نیست و مصرف شیر های غیر لبنی در آن روبه افزایش است.
مقاله پیشنهادی: تفاوت لاته با کاپوچینو (کلیک کنید)
شیر سویا
احتمالاً شناختهشدهترین شیر گیاهی در سراسر جهان شیر سویا است. از گذشته تا به امروز سویا جایگزینی رایج برای مواد لبنی و حتی گوشت حیوانات بوده است. شیر سویا میتواند هم به شما فومی مناسب برای انواع لاته یا کاپوچینو بدهد و هم میتواند برعکس عمل کند.
افراد نسبت به این شیر دو واکنش دارند؛ شیری با طعمی خنثی که میتواند بهخوبی با قهوه تخصصی کار کند یا طعمی گس و بیهویت به شما بدهد که نتهای میوهای را در قهوه تخریب می کند. قهوه پیشنهادی برای این شیر، قهوه با خاستگاه آمریکای جنوبی و یا قهوههایی است که طعمهای آجیلی در آنها واضح حس شود.
برای مشاهده قیمت و خرید قهوه اسپشیالیتی تلنت کلیک کنید
شیر بادام
شیر بادام بهعنوان یکی از رایجترین شیرهای غیر لبنی بسیار موردتوجه است. شیر بادام به علت تفاوت دما در هنگام فوم گرفتن شیر با قهوه عموماً دچار بریدگی میشود و بسیاری از باریستاها به علت این پیچیدگی در اجرا، آن را شیری مناسب نمیدانند. البته برخی مشکل را در اسیدیته قهوه میدانند.
برای این شیر بهتر است که از قهوه های با رست روشن استفاده کنید تا پیچیدگی طعمی مهیجی را تجربه کنید؛ علاوه بر این اگر بهدرستی فوم گرفته شود میتواند بافتی جذاب را در اختیار شما باریستا ها قرار دهد.
شیر جو دوسر
این شیر به علت عدم غلبه طعم آن بر قهوه جز محبوبترین شیرهای غیر لبنی برای ترکیب با قهوه است. این شیر به علت ترکیب آن با قهوه میتواند بر روی طعم قهوه اثر داشته باشد و موجب شود که طعم آجیلی به طعمهای قهوه اضافه شود. این شیر میتواند با اکثر قهوهها ترکیب شود و طعمی مناسب داشته باشد و یا در منو کافه شما گزینه جذابی را برای مشتریان شما ایجاد کند.
مقاله پیشنهادی: انواع لاته (کلیک کنید)
پروتئین عامل اصلی شکلدهی فوم است. بدیهی است که شیرهای گیاهی حاوی پروتئینهای متفاوتی نسبت به لاکتوز و پروتئین موجود در شیر گاو هستند، بنابراین تحتفشار رفتار متفاوتی دارند. تغییرات دما و اسیدیته قهوه باعث میشود شیرهای گیاهی راحتتر بریده شوند. برخی از باریستاها توصیه میکنند برای جلوگیری از این اتفاق، شیرهای بدون لبنیات را با دمای کمی پایینتر از شیر لبنی فوم گیری کنید و اجازه ندهید که شیر دمایی بالایی را تجربه کند.
دیدگاهتان را بنویسید
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.