عصاره گیری با موکاپ و معرفی بهترین روش عصاره گیری قهوه با موکاپات

موکاپات (Moka pot) یکی از محبوب ترین و پرکاربردترین دم افزارهای خانگی قهوه است. در سراسر جهان کمتر خانه‌ای است که موکاپات در آن دیده نشود. این ابزار که در سال ۱۹۳۳ میلادی توسط یک ایتالیایی اختراع شد، به عنوان بخشی از فرهنگ ایتالیا شناخته می‌شود. اما چگونه می‌توان با عصاره گیری موکاپ، قهوه درست کرد؟ با این مطلب از وبسایت قهوه تلنت همراه باشید تا به عصاره گیری قهوه با موکاپات بیشتر آشنا شوید.

عصاره گیری قهوه با موکاپات

موکاپات اگرچه برای کاربر ابزاری ساده است، اما می‌توان گفت روش عصاره گیری قهوه در آن کمی پیچیده است. موکاپات قهوه را با استفاده از روش تحت فشار دم آوری می‌کند؛ آب پس از گرم شدن در محفظهٔ پایینی موکاپات شروع به تولید فشار بخار کرده و همین فشار به آب درون محفظه کمک می‌کند تا به درون فیلتر دم افزار، یعنی جایی که قهوهٔ آسیاب شده قرار دارد، وارد شده و عصاره قهوه را به محفظهٔ بالایی بفرستند. پس می‌توان گفت فشار بخار آب گرم عامل اصلی عصاره گیری قهوه با موکاپات به حساب می‌آید.

مقال پیشنهادی: دم آوری قهوه به روش تحت فشار (کلیک کنید)

بهترین روش عصاره گیری قهوه با موکاپات

همانطور که گفته شد، استفاده از موکاپات بسیار آسان است، اما می‌توانید از دستورالعمل زیر در به عنوان بهترین روش عصاره گیری قهوه با موکاپات جهت دم آوری یک فنجان قهوهٔ مطلوب استفاده نمایید.

1. محفظهٔ پایینی موکاپات را تا سطح والف از آب پر کنید. دقت داشته باشید که حتماً از آب سرد استفاده کنید.
2. فیلتر دم افزار را روی محفظه‌ای که با آب پر کرده‌اید قرار دهید.
3. قهوهٔ نسبتاً ریز آسیاب شده را درون فیلتر ریخته و تمپ کنید تا سطح صافی از قهوه ایجاد شود.
4. محفظهٔ بالایی را روی فیلتر ببندید.
5. دم افزار موکاپات را روی شعله قرار داده و حرارت آن را کم کنید. بهتر است درب آن را نبندید.
6. بعد از چند دقیقه عصاره قهوه شروع به وارد شدن به محفظهٔ بالایی دم افزار می‌کند. قبل از اینکه قهوهٔ داخل محفظه شروع به حباب زدن و جوشیدن کند، موکاپات را از روی شعله بردارید.

بعد از سرو قهوه داخل فنجان، از نوشیدن آن لذت ببرید.

مقال پیشنهادی: دم آوری قهوه با موکاپات (کلیک کنید)